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搭上肽健康產業快車 提取技術為發展提供“活水”支撐

2019年10月24日 10:05:58來源:食品機械設備網 編輯:Mary人氣:8081


  【食品機械設備網 科技動態】隨著經濟發展及國民消費的升級,人們對高品質健康食品的追求顯著提高,健康食品產業迎來新的發展契機,產業市場潛力巨大。作為高品質健康食品的一種,肽系列產品受到市場廣泛關注。另外,生物酶解提取技術等創新科技提高產品營養活性成分,滿足人們健康營養需求,也為肽健康產業創新發展之路提供源源不斷的“活水”支撐。
 

 
  目前,國內外對于生物活性肽的科學研究已經被廣泛應用于食品工業、營養學、生物學、醫學等人類生活的諸多方面。不過,相較于國外發達國家,我國對于生物活性肽領域的科學研究和產業化應用還處于起步階段,目前主要應用于營養食品和護膚領域。但在“健康中國”大戰略背景之下,無疑是給肽產業的發展注入了一針“強心劑”,有助于肽健康產業蓬勃發展。
 
  據悉,《“健康中國2030”規劃綱要》已經明確,到2030年我國健康產業市場規模要突破16萬億元。另外,在《關于促進食品工業健康發展的指導意見》中明確提出,“‘十三五’期間要大力支持發展功能性蛋白、功能性膳食纖維、生物活性肽等保健和健康食品”。可見,在國家政策鼓勵和居民消費升級的雙重刺激下,肽健康產業必將迎來一波發展浪潮。
 
  在一次采訪中,行業專家談到,肽健康產業若要實現快速、健康發展,離不開科技創新。而在,某次活性肽論壇上,與會人士也提到,加快科技創新的步伐,進一步促進肽學術科技成果向產業應用成果轉化,為肽健康產業創新發展之路提供源源不斷的智力“活水”支撐,也能進一步增強企業核心競爭力,搶占更多市場份額。
 
  據了解,日前,某企業亮相2019中國(廊坊)國際有機食品展覽會。會上,企業推出的肽系列產品受到人們的關注,如雙參肽、鱈魚膠原蛋白肽、大豆肽、核桃小分子肽、海參低聚肽粉、人參肽粉等。
 
  其中,肽系列產品采用先進的低鹽多肽生物酶解技術,能夠將營養成分充分釋放,滿足消費者日常營養補充需求,特別是滿足中老年人營養身體需求。
 
  不僅如此,也有一企業創新研發出小分子活性純肽產品。據介紹,企業研發的小分子活性純肽產品主要利用現代生物技術,創新升級提取技術,從花生、大豆等優質的非轉基因食物中提取小分子活性純肽,富含18種氨基酸,且肽含量高達96%,溶解率和吸收率均達到了100%,不僅營養活性成分得到充分釋放,同時還大大提高人體吸收率,滿足人們健康營養需求。
 
  筆者了解到,傳統的物質提取采用高溫連解或者低溫速凍,但是這種會使大部分的物質活性物質得到破壞,提取物活性散失,影響功效的發揮。然而,生物酶解提取技術是國內現代生物活性物質提取的先進生物技術,其優勢在于能夠掌握物質不同活性成分的特性,通過酶的催化作用讓物質自體分解,能夠讓提取物富含活性酶,進一步提取物質的活性物質。
 
  伴隨著消費升級的呼聲越來越高,消費者愿意花更多的錢,購買高品質健康食品,比如肽系列食品。作為生物產業的戰略分支力量,肽健康產業的發展在國家政策鼓勵和居民消費升級的雙重刺激下,必將迎來一波全新的發展浪潮。而在肽產業健康發展中,生物酶解提取技術等創新科技也將為產業發展貢獻自己的力量。

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